La station d’épuration du Sivom du bassin de l’Ehn, dans le Bas-Rhin, reçoit les jus de choucroute de huit industriels installés sur son territoire. Une particularité qui assure une large autonomie énergétique à l’installation.

« Nous avons mis la barre très haut. » Alphonse Koenig, président du syndicat mixte du bassin de l’Ehn, n’est pas peu fier de présenter la station de traitement des eaux usées que cette collectivité a voulu pour son territoire. « Nous allons au-delà des normes actuellement en vigueur en France, ajoute-t-il. Il...