Les PCB, des dérivés chlorés interdits en France depuis 1987, sont persistants dans l’environnement et peuvent s’accumuler dans les sédiments et dans la chaîne alimentaire, en particulier dans certains poissons d’eau douce. L’étude implique 900 foyers de pêcheurs amateurs sur 6 zones de pêche contaminées ou non par les PCB. Les teneurs sanguines (imprégnation) en PCB et les habitudes alimentaires des participants, consommateurs et non consommateurs de poissons de rivière, vont être analysées. En parallèle, le niveau de contamination des poissons de ces zones de pêche sera mesuré. L’objectif est de définir, d’ici 2011, des fréquences de consommation sans danger pour l’Homme, selon les espèces de poisson et par population cible.Le site de l'AfssaLe site de l'InVS