Nantes Métropole et le CSTB créent un observatoire du goût de l'eau

Nantes métropole annonce s’associer au Centre scientifique et technique du bâtiment (CSTB) afin de créer un « observatoire du goût de l’eau ».

« Cet observatoire permettra d’optimiser l’exploitation de l’eau sur l’agglomération nantaise » et de « mieux associer les usagers à la politique publique de l’eau, enjeu cl durant les travaux de modernisation de l’usine de production d’eau potable de La Roche, prévus jusqu’en 2020 », précise Nantes métropole dans un communiqué ce mercredi 30 mai.

Ainsi, le CSTB de Nantes a développé une méthode combinant analyses physico-chimiques, analyses sensorielles et mesures physiologiques « pour évaluer la qualité organoleptique de l’eau ». La méthode s’appuie sur le recueil de réactions individuelles, « inconscientes et spontanées », combiné à une évaluation objective et multicritères de la qualité de l’eau. Cette démarche d’observatoire du goût de l’eau aura pour objectif de « dresser un état des lieux de la qualité de l’eau potable, telle qu’elle est perçue par les habitants de Nantes Métropole » et de « suivre cette qualité tout au long du programme de Recherche, afin d’établir des liens entre les données de production et les perceptions des usagers ».