Alors qu’un Français sur dix souffre de la faim, un tiers de la production agricole française est jetée chaque année. Parallèlement, 15% de la mortalité française est attribuable à l’alimentation, avec une croissance forte ces dernières années de la prévalence de l’obésité et du diabète. Ainsi, l’Ademe et l’ARS Ile-de-France alertent sur la priorité d’assurer à tous un accès équitable à une alimentation de qualité.
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