Une étude internationale, portant sur 130 pays, révèle le taux annuel d’émissions de CO2 par personne lié à la consommation de nourriture. Cet indice d’empreinte-carbone alimentaire pour l’année 2018 place la France à la 17ème place.

La France se classe cette année 17ème dans l’indice d’empreinte-carbone alimentaire international, avec un excédent d’émissions de CO2 de 1.347,08 kg par personne et par an. Cet « excédent » d’émissions de CO2 est lié à la consommation de produits d’origine animale par rapport aux émissions de dioxyde de carbone liées à la consommation de produits d’origine non-animale. C’est ce que révèle une étude internationale, réalisée dans 130 pays, par le détaillant en « nutrition intelligente » allemand nu3.

Dans ce classement, l’Argentine arrive première, avec des émissions de CO2 par personne et par an de 2.140,65 kg. « Les Argentins pourraient donc avoir le plus grand impact sur l’environnement s’ils changeaient leur régime alimentaire pour une nourriture à base de produits végétaliens », commente le distributeur basé à Berlin. Avant d’ajouter : « Le bœuf est le pire produit alimentaire en termes d’émissions de dioxyde de carbone, la consommation mondiale de bœuf contribuant en moyenne à 374 kg de CO2 par personne et par an. »