Compass Groupe France, qui sert 188 millions de repas par an dans ses restaurants collectifs, substitue les 300 000 litres d'huile de palme qu'il utilise annuellement comme huile de friture par un mélange mis au point en interne, à base de colza, d'huile de tournesol et d'huile de maïs. Avec un surcoût de 3 à 5 % intégralement pris en charge par le groupe.