Sous la direction de trois chercheurs du CNRS, Agathe Euzen, Catherine Jeandel et Rémy Mosseri, cet ouvrage rassemble de nombreuses contributions scientifiques permettant d'analyser la place et le rôle de l'eau à travers tous les domaines qu'elle peut concerner : régulation du climat, développement de l'industrie ou de l'agriculture, production d'énergie. Le livre propose ainsi des solutions pour répondre au défi de la préservation de la ressource.