Christophe Audouin, délégué à la veille concurrentielle et stratégique chez Suez Eau France Pétillant J'ai toujours bu de l'eau du robinet. Ce choix répond à une conviction écologique, que ma formation d'ingénieur en hydrobiologie a contribué à forger. Ayant travaillé à l'étranger, en Indonésie au début des années 1990, je me suis autorisé des exceptions à la règle. Mais pas en France, où je suis bien placé pour savoir qu'elle est de qualité. Preuve qu'il y a un effort d'information à faire auprès des Français, elle pâtit pourtant d'une mauvaise image. Nombreux sont ceux qui croient qu'elle est issue des eaux usées recyclées par les stations d'épuration ! La question du goût de chlore est culturelle : aux États-Unis, il est apprécié, c'est signe que l'eau a été désinfectée. DR J'aime l'eau gazeuse. Mais au lieu d'acheter des packs, j'achète des capsules de gaz carbonique pour rendre celle du robinet pétillante ! Martin Gutton, directeur général de l'agence de l'eau Loire-Bretagne Cohérent Même dans mes précédents postes au ministère de l'Agriculture, je m'occupais d'eau et me suis toujours dit que vu l'argent dépensé en France pour la rendre potable, boire celle du robinet était un choix logique et cohérent. D'autant qu'elle est d'excellente qualité. C'est le cas à Orléans, où je vis. Son goût varie selon les régions. Entre l'eau qui coule au robinet près du Massif central et celle que boivent les Franciliens, il n'y a pas photo. J'ai grandi en région parisienne et me souviens qu'il n'était pas rare de la laisser reposer au réfrigérateur pour faire passer le goût de chlore, bien plus prononcé à l'époque qu'aujourd'hui. Au restaurant, je privilégie la carafe d'eau. L'eau en bouteille doit rester un plaisir, qu'on s'offre exceptionnellement, à soi ou à ses invités. Un peu, si vous me permettez la comparaison, comme une bonne bouteille de vin ! Florence Baitinger, cofondatrice de Gobilab et Eaupen Chic L'eau du robinet en Île-de-France est de qualité, malgré un léger goût de chlore. Chez moi, je la consomme après l'avoir mise en carafe. En déplacement, il m'arrive d'acheter de l'eau minérale, c'est pratique. J'en ai aussi acheté pour préparer les biberons de mon enfant. Mais les packs d'eau, cela prend une place folle dans la cuisine ! Au bureau, toute l'équipe est convertie au Gobi, cette bouteille d'eau réutilisable que nous avons conçue pour la vie urbaine. Elle a nécessité quatre ans de travail et d'écoconception. Sa distribution aux participants de la COP 21 a eu un effet net sur les commandes. Nous ciblons les entreprises. Elior, Vuitton, ING Direct, Amnesty International l'utilisent. Prochaine étape, l'exporter ! Laurent Garcia, maire de Laxou et vice-président du Grand Nancy Confiant Dans ma commune, je bois de l'eau du robinet. Je ne prends aucune disposition particulière et n'ai guère d'inquiétude car, dans le bassin, l'eau est de qualité et n'a pas un goût très prononcé. Quand je craque pour de l'eau en bouteille, c'est pour une pétillante. J'apprécie la finesse des bulles de l'italienne San Pellegrino. Il m'arrive, mais c'est rare, de voyager à l'étranger, à Londres notamment. J'ai remarqué qu'au restaurant, demander une carafe d'eau plate ne se faisait pas. L'eau y est forcément en bouteille et payante. Cela ne laisse pas de m'étonner. Alain Andreolli, responsable marketing de Celtic Dépendant Je sais que cela n'a rien d'original mais voilà, je suis accro à la marque pour laquelle je travaille, une PME familiale, indépendante, qui a sauvé une source à Niederbronn-les-Bains, en Alsace. L'eau Celtic est une eau minérale naturelle aux vertus thérapeutiques reconnues. Je la préfère plate plutôt que gazeuse. J'aime son côté faiblement minéralisé, pauvre en sodium. Nous l'exportons beaucoup, en Allemagne notamment, un marché qui exige des mesures de la présence d'uranium, chose que nous sommes l'une des rares entreprises à effectuer. J'ai toujours deux ou trois packs en réserve à la maison. En déplacement, je m'arrange pour avoir une bouteille sous la main. Au pire, je me rabats sur celle d'un concurrent ! Mais jamais sur l'eau du robinet. Sauf pour le thé. Vu les traitements qu'elle subit, c'est à mes yeux une eau morte, sans plus aucune vitalité.