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[Dossier] Eau potable : une affaire de goût

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[Dossier] Eau potable : une affaire de goût
Par Alexandra Delmolino, le 9 avril 2019
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L’eau potable est une denrée alimentaire distribuée en continu aux consommateurs. Si le respect de sa qualité est une priorité pour les exploitants en termes sanitaires, les consommateurs l’associent directement au goût. D’où l’importance de la mise en œuvre de traitements efficaces et de l’attention portée à la perception des saveurs de l’eau.

L’eau destinée à la consommation humaine est soumise par l’arrêté du 11 janvier 2007 à un ensemble de limites et de références de qualité sur des paramètres...
Article issu de Hydroplus n° 250.
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