Sophie Sébastian a rejoint le groupe Volta, producteur indépendant d’énergies renouvelables, en tant que directrice ingénierie et construction photovoltaïque.
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En 2018, elle a été mutée chez Bouygues à Marseille pour assurer la maîtrise d’ouvrage de projets complexes. Lui sont alors confiés des projets d’ampleur comme l’écoquartier de la Villette à Cagnes-sur-Mer et le quartier des Fabriques au cœur d’Euromed à Marseille, une infrastructure de 50.000 m² composée de 17 îlots.
