L'unité, baptisée Tamisier environnement, sera alimentée toute l'année par les écarts de tri de l'exploitation et des exploitations aux alentours. Chaque année, 10 000 tonnes de fruits et légumes vont être transformés en 900 000 m³ de biogaz, qui produiront 2 000 000 kWh d'énergie thermique et 1 900 000 kWh d'électricité. La chaleur est valorisée pour le chauffage d'une serre de 3000 m2, construite simultanément à l'unité de méthanisation, et la production d'eau chaude sanitaire des logements des saisonniers. « Notre travail a été d'optimiser la réaction biologique de méthanisation, par le traitement préalable de la matière, notamment son broyage et sa pré-acidification, et par l'application de paramètres spécifiques de fonctionnement du digesteur », explique François Decker, directeur industriel de Valbio (filiale de Valgo). Le coût de projet est de 4,7 millions d'euros. Albane Canto