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[Dossier] Cantines et économie circulaire : l’indispensable liant humain

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[Dossier] Cantines et économie circulaire : l’indispensable liant humain

Par Laurence Madoui, le 5 mai 2020

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Prestataire ou personnels de restauration, agents d’encadrement de la pause méridienne, convives et parents : chaque maillon a sa part de responsabilité dans le gaspillage. Qui se combat collectivement.

C’est sous l’angle quantitatif que le gaspillage alimentaire est d’abord traité. Maîtrise des effectifs et des approvisionnements, pesée des déchets, repérage des aliments boudés, ajustement des doses et innovation sur les recettes sont des exercices au long cours. « Tous les ans, il faut se remettre en cause, analyser les données pour définir de nouvelles...

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[Vidéo] La faune regagne la ville

Cette troisième semaine de confinement a permis aux animaux de reprendre du terrain en ville. C'est le cas dans de nombreuses métropoles mondiales où la population est confinée. Mais les professionnels des services essentiels - gestion de l'eau et des déchets par exemple - continuent d'assurer leurs missions.

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UN POINT SUR LA REPRISE AVEC...

Caroline Flaissier, directrice générale d’Engie Entreprises & Collectivités

Depuis le 11 mai, la reprise s’organise progressivement partout en France. Environnement-magazine.fr propose aux professionnels de partager leur organisation, des réflexions sur l’impact du confinement et leur vision de l’après-crise. Aujourd’hui, nous donnons la parole à Caroline Flaissier, directrice générale d’Engie Entreprises & Collectivités.

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Actu réglementaire

➜ Décret du 27 mai 2020 portant nomination du président du conseil d'administration d'IFP Energies nouvelles - M. CHEVET (Pierre-Franck) Lire

➜ Décret du 27 mai 2020 portant nomination du directeur des affaires financières - M. MOREAU (Vincent) Lire

➜ Arrêté du 21 avril 2020 portant admission à la retraite (ingénieurs des ponts, des eaux et des forêts) Lire

Pour plus d'informations cliquez ici

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Ministre de l'Aménagement du territoire et de l'Environnement au début des années 2000 dans le gouvernement de Lionel Jospin, Yves Cochet est l'auteur de l'ouvrage, paru en 2019, « Devant l'effondrement ». Celui qui se définit volontiers aujourd'hui comme « collapsologue » nous livre son analyse de la crise actuelle et de ce que pourrait être le « monde d'après » le Covid-19.

Olivier François : « L’incorporation de matières recyclées dans les objets neufs est capitale »

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Olivier François vient d’être nommé vice-président de la Confédération européenne des industries du recyclage (EuRIC). Impacts de la crise sanitaire sur les filières européennes de recyclage, chantiers prioritaires et enjeux actuels pour les professionnels du secteur... Tour d'horizon avec celui qui est aussi président de la commission internationale de Federec (Fédération professionnelle des entreprises de recyclage) et directeur du développement du groupe Galloo.

Pierre Dubreuil, directeur général de l’Office français de la biodiversité

[Tribune] Energie verte : changer !

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Les industriels du recyclage plastique viennent de se déclarer en péril économique. Ils s’estiment en effet victimes d’une double peine avec l’effondrement des commandes et la chute des cours des plastiques issus du pétrole qui rendent les matières issues du recyclage moins attractives.

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