Dans une communication en conseil des ministres, le ministre de l'Agriculture et de la Pêche a précisé, début avril qu'afin de « mieux répondre aux attentes du consommateur et du citoyen tout en valorisant les modes de production durable et de qualité », il avait préparé un plan d'action pour une offre alimentaire sûre, diversifiée, de bonne qualité gustative, équilibrée et qui réponde aux exigences nutritionnelles du Programme national Nutrition Santé 2. Parmi les actions prioritaires de ce plan : dès la rentrée 2008, l'État et les collectivités territoriales volontaires cofinanceront la distribution gratuite de fruits aux enfants dans au moins 1 000 écoles situées dans des zones défavorisées. La généralisation en 2009 de cette distribution est envisagée grâce à la mise en place d'un financement communautaire. Les exigences minimales de qualité nutritionnelle des repas dans le cadre de la restauration scolaire seront par ailleurs rendues obligatoires dès la rentrée 2008 et seront contrôlées par les services de l'État. L'accès des populations les plus précaires à une alimentation variée, équilibrée et en quantité suffisante sera amélioré, notamment par un meilleur accès aux fruits et légumes de saison. Les productions résultant des bonnes pratiques agricoles seront favorisées par la certification environnementale des exploitations et le développement de l'agriculture biologique. L'État devrait «montrer l'exemple en introduisant 20% de denrées issues de l'agriculture biologique dans la restauration collective publique d'ici 2012 (100 millions de repas par an).