A son origine, le gabion était essentiellement réservé à des fins défensives, puis de stabilisation des sols et de lutte contre l'érosion. Ses applications se sont ensuite peu à peu multipliées et élargies à des domaines aussi divers que la protection contre les inondations, l'isolation sonore, l'architecture contemporaine ou encore l'aménagement des jardins. Différents types de remplissage peuvent être privilégiés, depuis le sable jusqu'au matériaux recyclés résistants au gel et à la pression, en passant par la terre, la pierre ou le gravier. La plus-value écologique réside aussi dans les éléments végétaux qui peuvent venir s'ajouter au remplissage. Autant d'atouts qui ont conduit l'Organisation européenne pour les agréments techniques (EOTA) à attribuer le label CE à ces gabions. Ces produits ont désormais libre accès à l'ensemble du marché de l'espace économique européen.