On le sait ou on le soupçonne, mais on préfère souvent détourner le regard ou se boucher les oreilles... Oui, mais voilà, depuis quelques années, scandales sanitaires aidant, les consommateurs veulent qu'on leur dise la vérité sur le contenu de leurs assiettes. En découvrant cet ouvrage, ils ne seront pas déçus... Pendant deux ans, Isabelle Saporta a parcouru les campagnes françaises. Dans cette enquête, elle met au jour l'absurdité du système, en le remontant de la fourche à la fourchette, du cours d'eau pollué aux cancers environnementaux provoqués par les pesticides, des animaux trop traités à l'antibiorésistance. Loin de se contenter de brosser un tableau alarmiste, elle avance des solutions simples. Une chose est sûre cependant, vous ne regarderez plus les cochons, les patates et autres tomates de la même façon !