Après les andouillettes, les sardines. S3D, qui a inventé un procédé de transformation des graisses animales en biocarburant, propose désormais d'utiliser son procédé pour la valorisation énergétique des coproduits de la pêche, très proches des produits animaux. Contrairement à d'autres procédés, S3D ne propose pas d'estérifier les graisses animales, ce qui simplifie le procédé. « Les graisses récupérées sont additivées, à moins de 10 %, avec un mélange d'alcool et d'eau pour former une microémulsion. Celle-ci est injectée dans un groupe électrogène diesel pour produire de la chaleur et de l'électricité », explique Anthony Kerihuel, président cofondateur de S3D. Pour le bon fonctionnement de l'équipement, livré clés en main dans un conteneur maritime, les corps gras doivent avoir un indice d'acide faible, inférieur à 10, ce qui représente moins de 5 % d'acides gras libres. « Si la graisse est collectée rapidement, l'indice d'acide sera bas. Les acides gras sont en effet libérés par la dégradation de la matière grasse par les bactéries », explique Anthony Kerihuel. Deux modules sont aujourd'hui disponibles : 50 kW électrique et 500 kW électrique.