Pour mesurer l'empreinte carbone du groupe, quelle solution avez-vous mise en place ? Nous avons un objectif de réduction de notre empreinte carbone de 30 % entre 2008 et 2012. Pour accompagner les plans d'actions nécessaires, nous devons la mesurer avec exactitude. Nous avons opté pour une mesure carbone par produit à travers son analyse de cycle de vie. La solution, développée avec l'éditeur de logiciels SAP, est intégrée au système d'information existant, qui génère automatiquement 80 % des informations utiles au calcul de l'empreinte carbone à partir de données réelles. L'empreinte carbone du groupe s'élève aujourd'hui à 14 millions de tonnes de carbone. Elle se décompose à environ 45 % pour le lait, 15 à 18 % pour le packaging, 13 % pour les transports et 10 % pour les usines. Toutes les données carbone sont-elles disponibles ? Malheureusement elles ne le sont pas. L'enjeu aujourd'hui est de fiabiliser nos bases de données relatives à l'agriculture et à ses filières. Par exemple pour le lait, le groupe a fait évoluer sa méthodologie de mesure de l'empreinte carbone, initialement élaborée avec l'Institut de l'élevage, pour intégrer des recommandations internationales. Nous travaillons aussi sur un outil corrélant la qualité nutritionnelle du lait aux émissions de méthane de la vache. Toutes ces réflexions expliquent que notre engagement de réduction de 30 % exclut encore l'agriculture. L'outil de mesure carbone est-il généralisé ? Aujourd'hui, le système de SAP est décliné sur 70 % du chiffre d'affaires du groupe. Quinze filiales tournent déjà avec cette solution, elles seront 22 à la fin de l'année et 40, fin 2012. Elle donne aux responsables opérationnels les moyens de suivre les indicateurs choisis, et de mettre en place les actions nécessaires pour les faire évoluer à travers notamment les choix géographiques d'approvisionnement, ou les modes de transports. Avez-vous mis en place une organisation spécifique ? Nous avons mis en place une direction générale Nature, déployé des directeurs Environnement dans chacune des activités, et nommé 110 Carbon Masters, responsables à l'échelle d'une filiale de la réalisation du plan de réduction carbone. Nos 1400 dirigeants sont aussi directement sensibilisés à travers leur bonus, qui prend en compte leurs résultats en matière de réduction carbone. Enfin, nous développons une politique particulière vis-à-vis de nos fournisseurs qui, à travers le pacte carbone, s'engagent à mesurer et réduire sur trois ans leur impact carbone.