Arnaud JuraFlore installe un système solaire de 1,5 MW

Arnaud JuraFlore, fromagerie familiale fondée en 1907 produisant plus de 9 000 tonnes de fromage chaque année, a installé 1,5 MW de panneaux solaires sur deux de ses sites historiques de production et d’affinage : Fort des Rousses et Fromagerie de la Haute-Combe.

Avec d’importants besoins énergétiques, Arnaud JuraFlore a investi dans l’énergie solaire afin de réduire sa dépendance au réseau face à l’augmentation constante des coûts de l’électricité tout en réduisant son empreinte carbone. Installée par Jura Énergie Solaire et alimentée par la technologie d’onduleur solaire SolarEdge, l’énergie solaire produite par les deux sites couvre désormais approximativement 27 % des besoins énergétiques quotidiens d’Arnaud JuraFlore.

Dotée d’un système solaire de 800 kW, le site emblématique du Fort des Rousses, un monument historique (une forteresse napoléonienne au cœur du parc naturel du Haut-Jura), utilise 86 % de l’énergie solaire produite est consommée en temps réel pour des activités clés comme la réfrigération des caves d’affinage, les systèmes de ventilation, et l’éclairage. Le site de la Fromagerie des Hautes-Combes, qui traite entre 18 et 20 millions de litres de lait par an, utilise 700 kW d’énergie solaire en toiture pour alimenter son équipement de production. Suite au passage à l’énergie solaire, l’entreprise ambitionne une réduction des coûts énergétiques annuels entre 70 000 et 100 000 euros et vise une rentabilité en moins de 6 ans.

Au cours des vingt dernières années, l’entreprise a également réalisé des investissements stratégiques (construction durable, autonomie hydrique et énergétique). Disposant d’une surface de toiture quatre fois supérieure à celle de son installation solaire actuelle de 1,5 MW, Arnaud JuraFlore étudie actuellement la possibilité d’étendre l’utilisation de l’énergie solaire à l’ensemble de ses activités, y compris le stockage de l’énergie afin de maximiser l’autoconsommation.

Une technologie innovante malgré des contraintes d’ombrage

Compte tenu des arbres qui entourent les sites des Forts des Rousses et de la Fromagerie de la Haute-Combe dans le parc national, l’ombrage menaçait de réduire l’efficacité du système solaire. Avec les systèmes solaires traditionnels, si un panneau solaire est moins performant en raison de l’ombrage, le rendement énergétique de l’ensemble de l‘installation solaire chute au même niveau que panneau le moins performant.

Pour résoudre ce problème, la solution d’onduleur optimisé pour le courant continu de SolarEdge a été choisie avec des optimiseurs de puissance (petits boitiers) placés sous chaque paire de panneaux solaires. Cela permet d’"individualiser" chaque paire de panneaux, ce qui signifie que si l’un des panneaux est affecté par l’ombrage, le reste du système solaire continue de fonctionner avec une efficacité maximale - un facteur clé pour rendre le projet financièrement viable pour Arnaud JuraFlore. De plus, les toits de ces sites historiques étant irréguliers, la solution d’onduleur optimisé a permis d’installer les panneaux solaires avec des longueurs de chaînes inégales et des orientations multiples afin de maximiser l’espace disponible sur le toit, tout en réduisant la quantité de câbles coûteux nécessaires.

Selon l’installateur, Jura Énergie Solaire, les fonctions de sécurité avancées de la technologie SolarEdge étaient essentielles pour répondre au cahier des charges de l’assureur impliqué dans le projet - en particulier avec plusieurs millions d’euros de marchandises et de matériel dans ces deux sites.