Avec son offre multimétier pour les eaux récréatives (Omer), Saur veut anticiper, quarante-huit heures à l'avance, des risques de pollution bactériologiques des eaux littorales et répondre au décret n° 2008-990. Testée en 2009 à Carnac (56), cette surveillance en continu est associée à des prélèvements d'échantillons d'eau de mer in situ qui sont instantanément analysés en laboratoire par impédancemétrie, pour un résultat lisible en quatre heures.