La création de cet élevage, une mesure exceptionnelle, a été imposée à ASF par arrêté, dès le début du chantier de l'A89, en 2008, à l'ouest de Lyon. Cette même année, près de 120 crustacés ont été pêchés dans le Boussuivre et le Gand, deux des trois rivières concernées par la construction de cette voie, pour être élevés à Besançon. Ces écrevisses d'élevage étaient destinées à repeupler les cours d'eau en cas de pollution accidentelle. Depuis, près de 800 écrevisses sont nées en captivité. Devant ce succès, ASF et ses partenaires ont décidé de réintroduire ces 300 juvéniles dans un ruisseau où l'espèce avait complètement disparu. L'opération s'inscrit dans une démarche globale de préservation des espaces naturels sur le chantier qui doit se terminer en 2012. En effet, depuis 2007, les associations locales de protection de l'environnement et les ingénieurs d'ASF se rencontrent au sein d'un comité Environnement.DBLe site du chantier de l'A89