À la crèche des Béb'écolos de Saint-André, à La Réunion, qui accueille 23 enfants, les déchets organiques sont compostés, les couches sont lavables et les produits d'entretien écolabellisés. Subventionnée par la caisse d'allocations familiales, le conseil général et la mairie, cette crèche associative, que dirige Nadine Fontaine, vient tout juste d'obtenir le financement nécessaire à l'achat d'un récupérateur d'eau de pluie pour arroser son potager biologique. Une fois par semaine, elle accueille un formateur en agroécologie qui initie les petits au jardinage et forme le personnel. « Je souhaiterais que d'ici deux mois, nous puissions faire un repas par semaine avec les légumes du jardin », explique la directrice. Petit bémol, la structure ne dispose pas encore de l'équipement nécessaire à la préparation des repas. Les denrées alimentaires qui ne peuvent être produites au niveau local, comme le riz ou les pâtes, sont néanmoins partiellement issues de l'agriculture biologique. S'inspirant de modèles existants, Nadine Fontaine a élaboré une charte interne incitant ses huit employés à limiter les consommations d'eau et d'électricité. Elle les encourage enfin à rejoindre la crèche en bicyclette, précisant que « tous sont venus habiter à Saint-André pour réduire les distances ».