Jusqu'ici réservé aux vieilles pierres, l'inventaire des monuments historiques s'est enrichi d'un matériel végétal. La commis sion régionale du patrimoine et des sites de Midi-Pyrénées s'est prononcée pour l'inscription d'une parcelle de vigne de 40 ares située sur la commune de Sarragachies (Gers), un terroir aux sables profonds de l'appellation Saint-Mont. Identifiée au début des années 1990, la parcelle est exceptionnelle, d'abord par la vingtaine de cépages re censés, dont sept inconnus dans le monde. Ensuite, plantée au début du XIX e  siècle, elle a survécu à l'épidémie du phylloxera et, par l'implantation des pieds de vigne en carré, elle témoigne d'une technique culturale qui n'est plus pratiquée depuis deux cents ans. « Dans le cadre d'une étude sur les vignes du piémont pyrénéen, l'Institut français du vin et de la vigne a déchiffré, en 2009, l'ADN de chacun des pieds de vigne, prouvant leur carac­ tère unique », assure Olivier Bourdet-Pees, directeur général de la coopérative Plaimont, qui a fait le pari de miser sur les cépages locaux pour lutter contre « la tendance à la stan­ dardisation, en France avec 20 cépages, qui re pré sentent 90 % du vignoble ». La rémunération du propriétaire de la parcelle par la coopérative pour son maintien en culture, ajoutée à la spécificité du terroir, qui permet, selon l'Inra, « un enracinement profond et une alimentation hydrique et minérale régulière aidant les souches à résister aux aléas », a poussé la CRPS à l'inscription de la parcelle pour garantir sa préservation. ? CW Olivier Bourdet-Pees, tél. :05 62 69 66 84.