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De nouvelles enzymes pour dégrader les biodéchets

Par Agnès Breton. Publié le 10 août 2021.
De nouvelles enzymes pour dégrader les biodéchets
@ Adege/Pixabay
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Une équipe de chercheurs de l’Inrae, de l’université technique du Danemark, du CNRS et d’Aix-Marseille Université ont découvert et caractérisé de nouvelles enzymes chez les champignons capables de faciliter la dégradation de polysaccharides tels que la cellulose, la chitine ou l’amidon.

Leurs travaux, publiés en avril dernier dans Nature Communications, permettent d’envisager le développement de nouveaux mélanges enzymatiques pour valoriser la biomasse issue de déchets de la sylviculture et de l’agriculture.

Ces nouvelles enzymes, les AA7...
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