DÉGUSTEZ des huîtres durables Trois ostréiculteurs de la ria d'tel et du golfe du Morbihan bénéficient depuis septembre d'un logo Huîtres durables validant le respect d'un cahier des charges issu de réflexions menées avec le réseau Cohérence. Il les oblige à n'utiliser que des naissains naturels, à mettre en place le tri sélectif, à économiser l'eau douce ou encore à veiller à l'entretien régulier des bâtiments sans traitement chimique. Une démarche de certification participative pour laquelle les acteurs du territoire votent, après une visite annuelle, l'attribution du logo. La production est surtout écoulée via la vente directe. Le volume d'huîtres « durables » devrait augmenter progressivement, cinq nouveaux ostréiculteurs ayant déjà manifesté leur souhait de s'engager dans la démarche.