« Une étude récente nous a révélé leur intérêt pour le bio, leur frein principal étant toutefois l’approvisionnement », commentent Frédérique et Michel Welterlin, co-fondateurs du site et propriétaires d’un hôtel-restaurant bio en Drôme provençale.  1200 références seront proposées, aussi bien produits de bouche, vins, que produits d’hygiène et d’entretien ou de soins. « Tous sont labellisés AB, Ecocert, ou Cosmebio et proposés au meilleur prix ». Pour assurer les commandes, Reseaubio fait appel à la plate-forme d’approvisionnement Vectabio, créée simultanément à Livron (26) par Didier Perréol, PDG d’EuroNat. Selon ce dernier, ses produits seront issus « au moins à 50 % de la Drôme-Ardèche ». Vectabio fournira les professionnels de la restauration ainsi que les collectivités. Le site, qui réserve par ailleurs un espace dédié aux producteurs locaux, accompagne chaque référence d’un « bonus bio », ou fiche d’utilisation. « Beaucoup de chefs ignorent comment cuisiner la pâte de sésame ou le gélifiant végétal agar-agar, par exemple. Notre but est de les conseiller », précise Frédérique Welterlin. En mai, Reseaubio complétera son offre par des modules de formation sur le potentiel d’innovation des produits spécifiques bio.    CF/PThttp://www.reseaubio.com