La jeune société Nutritis va industrialiser son procédé d'extraction du fructose à partir de pommes inutilisables par l'industrie agroalimentaire, avec l'aide de Novasep Process. Issu de fruits, c'est l'alternative au fructose issu de l'hydrolyse du saccharose à partir de betteraves, de cannes à sucre ou de l'amidon de maïs.