Sur la zone d'activité agroalimentaire Agropole, à proximité d'Agen (47), le fabricant de produits à base de soja bio, Sojami, va louer pendant sept ans une usine exemplaire. Locataire d'Agropole Entreprises, l'outil opérationnel de l'Agropole qui a porté le projet avec des subventions du conseil régional d'Aquitaine et du conseil général du Lot-et-Garonne, l'entreprise a pu passer de 400 à 1 000 m2 sans doubler ses charges. Grâce à la récupération des eaux pluviales, des panneaux solaires, une pompe à chaleur, une chaudière à vapeur mixte gaz-biomasse, le nouveau bâtiment ne consomme pas plus que l'ancien avec une consommation moyenne de 15 000 kWh par mois pour un coût au mètre carré de 1 400 euros HT. La chaudière pourra même être alimentée par des huiles alimentaires usagées. Mais le principal effort a porté sur les systèmes de production de froid de l'usine complètement réfrigérée. « Nous avons intégré des équipements à variation de fréquence, ce qui permet d'ajuster parfaitement la production de froid aux besoins réels, comparativement à des systèmes classiques "tout ou rien". Nous avons utilisé un système de régulation qui ajuste la puissance fournie par les machines en fonction de la température extérieure. Lorsqu'elle baisse, il n'est pas nécessaire de faire tourner les systèmes de production de froid à plein régime. Cela permet de réduire de 15 à 20 % l'énergie consommée », explique Benoît Pujos, chef de projet d'Agropole. Cette première expérience ne sera pas la dernière. L'Agropole compte offrir cette prestation à d'autres jeunes pousses sur sa pépinière.