Erudit sans être pointu, engagé sans être militant, cet ouvrage adopte le bon ton pour décrypter les fondements et atouts de « la bio » par rapport à l'agriculture industrielle. On la dit traditionnelle, Jacques Caplat, géographe et ancien conseiller agricole impliqué dans la création du réseau Semences paysannes, montre qu'elle est au contraire très moderne et démonte quelques clichés à la peau dure. Ses bénéfices sur le plan environnemental et agronomique sont mis en lumière et étayés par des cas concrets. L'ensemble aurait néanmoins gagné à être illustré.