À Grasse (06), cette jeune société de chimie verte est spécialisée dans la fabrication du squalène, un ingrédient naturel pour la cosmétique qu'elle extrait de l'huile d'olive. Biomolécule active des huiles végétales dite insaponifiable, le squalène est à l'origine extrait de l'huile de foie de requin. Sophim a été récompensée par les prix Pierre Potier 2011 pour l'élaboration de son nouveau procédé d'extraction conjointe de trois insaponifiables (squalène, vitamine E et stérols) à partir de coproduits du raffinage de toutes les huiles végétales. Brevetée en août 2010, cette nouvelle voie lipochimique représente non seulement une alternative économique intéressante à la production de vitamine E synthétique, mais produit également du biodiesel de deuxième génération.