Procédé et installation de traitement d'eau résiduaire urbaine et/ou industrielle contenant des graisses et/ou des huiles à éliminer. N° 2990689 – Ondeo Industrial Solutions représenté par le cabinet Armengaud Aine. Comportant une étape d'hydrolyse biologique, en particulier en absence d'oxygène par des bactéries hydrolytiques et acidogènes.