Les limites de la déshydratation mécanique des déchets laissent une place à la voie thermique. L'enjeu est alors de limiter la consommation énergétique. C'est la carte maîtresse d'EPO qui valorise en environnement le savoir-faire en agroalimentaire de la société Scolari. Elle cible les boues, les déchets de cuir, mais aussi les combustibles de substitution et les déchets de pulpeurs. Le procédé breveté de Scolari fait avancer le déchet sur le convoyeur à l'aide de palettes rotatives. La vitesse de rotation varie selon l'humidité du produit. Ce mouvement facilite le passage de l'air chaud (60 à 120 °C) et permet de traiter des déchets lourds et très humides de façon homogène et sur une épaisseur importante (15 cm). Le rendement thermique ne dépasse pas 750 kcal/kg d'eau évaporée, soit près de 25 % de moins qu'en séchage traditionnel. Scolari propose aussi des sécheurs à tapis mouvants, tout aussi performants au plan énergétique. Selon la température de la chaleur récupérée, ils comptent un ou deux étages (l'air chaud non saturé en eau qui a traversé le premier tapis vient préchauffer le déchet entrant sur le tapis supérieur).