L’industriel va investir 20 millions d’euros dans cette installation implantée près de Dresde. Elle produira en continu à partir de la fin 2007 pour une pleine capacité de 10 millions de litres d’éthanol par an. Le retour d’expériences sera d’autant plus intéressant que le lactosérum est disponible en grande quantité et à bas coût, étant un déchet peu et difficilement valorisé. On en produit environ 80 kg pour 100 kg de lait servant à la fabrication du fromage. Au plan mondial, la production est estimée entre 80 et 130 millions de tonnes par an et seuls 40 à 50 % trouvent une valorisation partielle en alimentation animale ou humaine. Avec le prix élevé du pétrole, le recours à cette ressource très abondante devient tout à fait viable et ne bute pas sur la limitation de la disponibilité des surfaces agricoles.Cécile Clicquot de MentqueCliquez ici pour découvrir et vous abonner à La Lettre de l’environnement. Cliquez ici pour écrire à la rédaction de La Lettre de l’environnement.