Le restaurant McDonald's de Bègles, près de Bordeaux, se veut aujourd'hui pionnier dans le domaine de l'environnement : tri des déchets, véhicule électrique de collecte, ateliers pédagogiques de sensibilisation à l'écologie font désormais partie du décor. Ce restaurant, refait à neuf en novembre, appartient au franchisé Jean Guérineau, qui possède aussi ceux de Talence, Villenave-d'Ornon et Pessac. « C'est un engagement de sa part, et l'enseigne a suivi », commente-t-on chez McDo. Avec ses 1 085 restaurants et plus d'un million de repas servis chaque jour, McDonald's France s'est fixé trois grands objectifs : réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 8 % d'ici à 2010, limiter son impact sur les ressources naturelles et maîtriser les nuisances occasionnées localement par l'activité des restaurants. Là où l'enseigne n'envoie en collecte sélective que les huiles de friture, Jean Guérineau, diplômé des Arts et Métiers, fait trier par ses clients, « comme à la maison », avec panneau d'information invitant à séparer les restes de liquides, les déchets recyclables (carton, bouteilles) et les autres déchets. « De quoi sensibiliser les consommateurs dès le plus jeune âge. » Ceux qui sortiraient du restaurant sans avoir saisi le message et laisseraient leurs déchets sur la voie publique s'en sortent bien : un quadricycle électrique original d'éco-collecte a été acheté pour les ramasser. Une personne a été embauchée pour remplir cette mission. Enfin, des ateliers ludiques de sensibilisation aux bonnes pratiques écologiques quotidiennes vont être mis en place, en partenariat avec une association locale de protection de l'environnement.