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Un sous-produit de la fabrication de la bière pour réduire la quantité de sucre alimentaire

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Une start-up suisse a mis au point un produit innovant, issu de la biomasse, destiné à remplacer le saccharose dans les aliments. La matière première utilisée ? Des résidus d’orge employé dans la fabrication de la bière.

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ANTHONY LAURENT, LE 17 MAI 2018

\ PUBLIÉ DANS ENVIRONNEMENT MAGAZINE N° 1766

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