Dans un contexte particulier de la libéralisation du marché de la restauration publique, AFNOR Certification, en partenariat avec l'ANDRM, l'Association nationale des directeurs de restauration municipale regroupant plus de 2 500 collectivités, lance aujourd'hui la certification NF Service « Restauration scolaire », basée sur une norme française. Cette certification a pour objectif de répondre aux besoins des élèves. Elle garantit une qualité de service public pour les familles et élèves, et permet aux collectivités locales (communes et groupements de communes) de disposer de repères pour mieux maîtriser le service. Elle s'applique à l'ensemble des services de restauration scolaires : aménagement des locaux, accueil des enfants, temps du repas, transparence des échanges et de l'information, garantie de service public, organisation de la vie collective, personnel des restaurants scolaires. Une collectivité qui s'inscrit dans la démarche de certification NF Service « Restauration scolaire » place l'enfant au coeur de ses préoccupations : éveil social, connaissance des goûts, participation de l'enfant au rangement ou au tri des déchets (éducation), un taux d'encadrement suffisant (1 adulte pour 12 enfants en maternelle), etc. Cette certification, publiée au JO en novembre 2008, devrait voir ses premiers restaurants scolaires certifiés en 2009. La marque NF Service « Restauration scolaire » étant une certification volontaire, ne s'imposera qu'aux collectivités territoriales qui choisiront de s'investir dans cette démarche. Pour en savoir plus :