25 % de croissance en 2016, qui dit mieux ? Biocoop fête ses 30 ans avec une santé éclatante. « Nous avons ouvert 52 magasins en 2016 et en prévoyons une soixantaine de plus en 2017 », déclare Gilles Piquet-Pellorce, le directeur général. Et pour 2017, l'entreprise compte bien  poursuivre son développement et table sur une croissance de 24 % pour un chiffre d'affaires qui dépassera alors le milliard d'euros. Mais au-delà des indicateurs financiers, les dirigeants préfèrent mettre l'accent sur d'autres chiffres comme les investissements qu'ils ont consacrés en 2016 à deux outils d'accompagnement du développement de la filière bio. 350 000 euros pour Co Défi qui soutient les producteurs en conversion et 2,6 millions d'euros pour Défi bio pour accompagner les transformateurs. L'entreprise a également planifié sur les trois prochaines années un investissement de 80 millions d'euros sur trois nouvelles plateformes logistique exemplaires (HQE, Iso 14001, alimentation en énergie renouvelable par Enercoop et une production par panneaux photovoltaïques en toitures et sur les ombrières des parkings). Enfin, elle réaffirme son attachement à ses valeurs militantes en faveur du bio et du commerce équitable. « 21,4 % de nos produits sont issus du commerce équitable dont 10 % du commerce nord-sud et 11,5 % d'origine France. Nous vendons plus de 300 produits en vrac qui assurent en moyenne 10 % du chiffre d'affaires des magasins », détaille Claude Gruffat, le président. Et il rappelle aussi deux règles fondamentales : 0 % de transport par avion et 0 % d'OGM et pas 0,9 % qui est la seuil de tolérance européen. Enfin, le dernier pas franchi est la suppression de toute vente de bouteilles d'eau en plastique pour des raisons de déchets et de logistique. La vente d'eau représente environ 1 à 1,5 % du chiffre d'affaires des magasins. L'entreprise va lancer une campagne d'information auprès des consommateurs via son site internet. Un jeu leur expliquera l'impact sur l'environnement de l'eau en bouteille et leur proposera des alternatives plus respectueuses de l'environnement.DB