L'alimentation au menu des politiques territoriales

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Depuis 2020 et la crise du Covid qui a fait apparaître de nouveaux enjeux de souveraineté, de nombreuses collectivités locales se sont emparées de la question de l'alimentation. Elles s'organisent notamment en déployant de véritables « projets alimentaires territoriaux », au service des producteurs et consommateurs locaux.