En fonctionnement depuis quelques mois, elle a une capacité de traitement d’environ 2 000 tonnes de marcs (pour 20 000 tonnes de pommes) dont elle extrait déjà cinq composés : deux types de fibres (marque Pomelite) et trois polyphénols (Pomactiv). Ces produits sont destinés à l’alimentation fonctionnelle, aux compléments alimentaires et à la cosmétique. D’autres composés sont en phase préindustrielle ou à l’échelle pilote : le POP, produit d’oxydation de la phloridzine, pigment naturel découvert avec l’Inra qui représente une alternative prometteuse aux colorants de synthèse en alimentaire et en cosmétique ; une huile de pépins de pommes riche en acides gras insaturés pour la cosmétique. Avec ces sept composés, Val de Vire Bioactives pourra valoriser 80 à 90 % des sous-produits de son activité cidrière.CONTACT : Val de Vire Bioactives, Philippe Sanoner ou Tibogo Sanogo, tél. : 02 33 06 68 96.Cécile Clicquot de Mentque. Cliquez ici pour découvrir et vous abonner à La Lettre de l’environnement.Cliquez ici pour écrire à la rédaction de La Lettre de l’environnement.