Raphaël Romi rejoint le cabinet d'avocats Azan avocats associés. Agrégé de droit public, directeur du Master 2 recherche, spécialité « droit de l'environnement et du développement durable », à l'université de Nantes, il est également doyen honoraire de la faculté de droit et des sciences politiques de Nantes et titulaire d'une chaire ad personam Jean Monnet de « droit européen de l'environnement ».