Qui connaît bien ses consommations peut les réduire. Sur cette évidence, Safexis propose la Kitchen box, un boîtier qui suit et contrôle en temps réel les quantités de fluides (eau, électricité, gaz) qu'utilisent les équipements d'une cuisine professionnelle. Outre le contrôle des consommations énergétiques et l'émission d'alertes en cas de dysfonctionnement, un pack développement durable gère la bonne marche des matériels, de la chambre froide à la ventilation. Un pilotage optimise l'utilisation et la maintenance des appareils. Des comptes rendus sont accessibles en ligne et permettent une comparaison multisite. Le boîtier laisse espérer jusqu'à 60 % d'économies, annonce le concepteur. La Kitchen box est commercialisée à partir de 5 000 euros HT. l