En remportant le contrat de collecte et de recyclage des déchets du MIN de Rungis, Coved, la filiale propreté de Saur, s'est engagée à réduire de 5 000 tonnes la part de déchets valorisables incinérés. D'une durée de six ans, le contrat représente un chiffre d'affaires annuel de 5 à 6 millions d'euros. Chaque année, 1,6 million de produits alimentaires circule à Rungis. « Nous allons collecter et trier annuellement 12 000 à 15 000 tonnes de cartons d'emballage, 10 000 tonnes de bois - palettes et cagettes - et 10 000 tonnes de résidus organiques - fruits, légumes et fleurs », indique François de Tarragon, directeur commercial grands comptes de Coved. Un traitement mécano-biologique ou une valorisation énergétique sont envisagés pour les résidus organiques. Et le bois sera valorisé en bois énergie ou en panneaux. Depuis le 1er avril, Coved bouscule les habitudes pour atteindre son objectif. Des poubelles monochromes pour une distinction simple et une nouvelle signalétique ont été mises en place. Et un audit des 500 grossistes du MIN a été réalisé. En plus de la mise en place de la collecte sélective, une déchèterie ouvrira en septembre pour accueillir le polystyrène et les déchets verts notamment.