Dans le cadre de son partenariat avec le WWF, Sodexo a retiré trois nouveaux poissons de ses menus européens : la raie, le flétan et la dorade rose. Le spécialiste de la restauration collective ajoute, en revanche, le tilapia et le panga, deux poissons d'élevage herbivores, qui sont élevés en Chine et au Vietnam.