Non seulement les biodéchets issus de la Cop 21 seront valorisés, mais une partie servira à une expérimentation de lombricompostage à grande échelle. Le dispositif nécessitera la contribution de plusieurs entreprises. Moulinot Compost et Biogaz, à l’origine de l’expérimentation de collecte et de valorisation de biodéchets de restaurants et commerçants dans Paris, collectera les biodéchets issus des repas fournis par Lenôtre, Horeto et Elior. « Nous avons estimé les biodéchets entre 200 et 250 grammes par repas, soit 45 tonnes pour toute la durée de la COP. Ces biodéchets seront méthanisés, sauf une benne qui sera destiné au compostage », indique Stéphane Martinez, président de Moulinot Compost et Biogaz. Ces biodéchets seront traités par le Flexidry, un équipement de déconditionnement conçu par la jeune société Green Creative, compostés par la Semardel et affinés par lombricompostage, pour aboutir à un compost « haute couture » au printemps prochain.AC