Entre l'agriculture biologique encore confidentielle et l'agriculture « minière », où l'on exploite les sols et les nappes jusqu'à épuisement, est-il possible d'imaginer une agriculture durable capable de nourrir la planète ? C'est une nécessité vitale, affirment Vincent Gallon et Sylvie Flatrès. Les agriculteurs ne sont pas seuls en cause : ils ont essentiellement répondu à la demande. Mais jamais le contexte n'a été aussi propice qu'aujourd'hui à une réorientation de l'économie agricole : les prix élevés du pétrole vont renchérir les engrais, la population est plus sensible aux questions environnementales, la politique agricole commune commence timidement à prendre en compte l'environnement et de nombreux agriculteurs eux-mêmes souhaitent produire plus proprement. La balle est dans le camp des politiques. Ce livre, s'il dresse un tableau très ressemblant du paysage agricole, propose malheureusement peu de pistes pour le retoucher.